懷念的古早味～[4P]

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小時候的中午  我阿嬤常常會弄
很有古早味的豬油伴飯給我吃
雖然阿嬤已經去蘇州
賣很久的鴨蛋了
可是那份懷念的古早味
阿嬤的味道
香噴噴的豬油伴飯
一直常留在心中

豬油我聽老爸再講
就是以前的人比較窮
沒甚錢可以買其他的菜
就發揮了人類偉大的智慧
把豬肉的脂肪
稍微煎到出油
再冷凍起來
就變成白白的豬油了

吃飯的時候再挖一點
和熱騰騰的白飯一起伴
豬油會融化
然後就要採取最重要的步驟

嘿嘿  甚麼步驟呢
就是淋上甘醇
不會死鹹的醬油
快速的和豬油一起攪拌
就是超級超級美味的
豬油伴飯

小弟現在如果有到外面玩
若剛好看到店家有賣
就會點一碗來吃
不過  很奇怪
味道就是比不上阿嬤那碗


又有一次小弟剛好和朋友談及
朋友剛好本身是在養豬的
我才了解為何豬油伴飯不會香
朋友說以前豬是用餿水豬菜餵
現在的豬全都用飼料餵食
所以現在豬油伴飯不會香
原因在此
唉  這樣阿嬤的古早味
懷念的好味道
我不就沒機會再吃到了嗎

0412

我在墾丁吃過一次，豬油拌飯...蠻好吃的椰

沒有想像中的噁心

因為我對豬的味道很敏感，不過我吃得不知道是改良過的嗎??

我爸超愛的...不過常吃對身體不好

我媽也很愛用豬油拌東西.......我不喜歡><""

老虎

豬油炒東西都很好吃
小時候都嘛自家炸豬油
炸一次用久的
後來嫌麻煩就沒用了~~

koko

豬油應該是這樣的    豬肉攤去買板油   就是豬身上全肥的部分

約有一吋半厚度     回家切小塊    入鍋炸   炸出的油就是豬油

不需冷凍   只要冷了就結成白色的塊狀

副產品   油渣   也是非常重要的    不論炒菜拌飯  都是當時的美味

dark

豬油拌飯
記得小時候,家裡比較窮
會炸豬油
上課時間來不及時,沒有菜
都會將飯淋一點豬油加醬油
有媽媽的味道

Mike

小時常常吃豬舍拌飯，還真香很好吃。現在上了年紀了，吃了小心膽固醇過高。

dark

豬油拌飯是窮人小孩的大餐 熱騰騰的白飯
加上豬油 醬油 大蒜 拌一拌就是人間美味
好懷念的香味

dark

小時候我有吃過耶

印像當中吃起來沒什麼味道

感覺油油的

bingo

以錢阿公阿嬤 時常用給我門吃
那種味道
真的很棒

54321

豬油拌飯真是超香呢????
口感好,香味濃,吃了回味無窮,但胖得快
還是要三思
不過偶而吃還是很棒的~~{:4_131:}